Sgombri al naturale in lattina Fish4Ever

Salve a tutti,

oggi vi parlo della mia collaborazione con l’azienda Fish4Ever 

L'azienda applica i valori legati alla pesca sostenibile in ogni fase del processo produttivo.

Grazie alla loro carta unica di qualità possono essere sicuri che i loro prodotti siano pescati localmente, freschi e preparati a seconda di criteri esigenti. Lavorano il pesce intero, aggiungendo solo ingredienti bio come l’olio extravergine spremuto a freddo, acqua di sorgente vulcanica locale e salse gustose. Di recente hanno messo in commercio 4 nuovi prodotti acquistabili da NaturaSì:

Filetti di tonno dell’Atlantico al naturale in olio extravergine di oliva

 

Filetti di tonno dell’Atlantico al naturale in acqua di sorgente

 

Sardine in olio evo e limone

 

Filetti di sgombro al naturale in lattina

La ricetta è semplicissima ma allo stesso tempo gustosa. Basta lessare delle patate novelle, sbucciarle tagliarle e condirle a piacere. Aprire una scatola di sgombri al naturale Fish4Ever acquistabili nel sito NaturaSì e mangiare. Nella vita normale, “semplicità” è sinonimo di “facile da fare “, ma quando le materie prime sono di ottima qualità anche un piatto semplice diventa un capolavoro.

Buon appetito

Penne con tonno al naturale Fish4Ever olive nere e pangrattato

 Salve a tutti,

oggi vi parlo della mia collaborazione con l’azienda Fish4Ever.

L'azienda applica i valori legati alla pesca sostenibile in ogni fase del processo produttivo.

Grazie alla loro carta unica di qualità possono essere sicuri che i loro prodotti siano pescati localmente, freschi e preparati a seconda di criteri esigenti. Lavorano il pesce intero, aggiungendo solo ingredienti bio come l’olio extravergine spremuto a freddo, acqua di sorgente vulcanica locale e salse gustose. Di recente hanno messo in commercio 4 nuovi prodotti acquistabili da NaturaSì:

• Filetti di tonno dell’Atlantico al naturale in olio extravergine di oliva

• Filetti di tonno dell’Atlantico al naturale in acqua di sorgente

• Sardine in olio evo e limone

• Filetti di sgombro al naturale in lattina

Vi propongo alcune ricette:

Penne con tonno al naturale Fish4Ever, olive nere e pangrattato

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di penne rigate
• 150 gr di tonno al naturale Fish4Ever 
• 1 spicchio d'aglio 
•  3 cucchiai di pangrattato 
•   10 olive nere condite
•     1 peperoncino
•       sale q.b
•      olio di oliva extravergine
•      prezzemolo

Mentre cuocete le penne in abbondante acqua salata. Rosolate in un'ampia padella l'aglio e l'olio. Aggiungete quindi il tonno, il pangrattato, le olive e mescolate. Scolate le penne al dente trasferitele in padella con il condimento rigirate e aggiungete il prezzemolo. Le vostre penne tonno, olive e pangrattato sono pronte per essere servite.

Spaghetti con peperoni, olive verdi, sardine e tonno sott'olio Fish4Ever

Salve a tutti,

oggi vi parlo della mia collaborazione con l’azienda

Fish4Ever 

L'azienda applica i valori legati alla pesca sostenibile in ogni fase del processo produttivo.

Grazie alla loro carta unica di qualità possono essere sicuri che i loro prodotti siano pescati localmente, freschi e preparati a seconda di criteri esigenti. Lavorano il pesce intero, aggiungendo solo ingredienti bio come l’olio extravergine spremuto a freddo, acqua di sorgente vulcanica locale e salse gustose. Di recente hanno messo in commercio 4 nuovi prodotti acquistabili da NaturaSì:

• Filetti di tonno dell’Atlantico al naturale in olio extravergine di oliva

 

• Filetti di tonno dell’Atlantico al naturale in acqua di sorgente

 

• Sardine in olio evo e limone

 

• Filetti di sgombro al naturale in lattina

Vi propongo alcune ricette:

Spaghetti con peperoni, olive verdi, tonno e sardine all'olio extra vergine

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di spaghetti
•      2 peperoni rossi
• 160 gr di tonno sott'olio
• 1 confezione di sardine
•   10 olive verdi denocciolate
•     1 cipollotto
•     1 spicchio d'aglio
•     1 peperoncino
•       sale q.b
•      olio di oliva extravergine
•      basilico

Procedimento

Lavate i peperoni, puliteli internamente e tagliateli a filetti. In un'ampia padella rosolate il cipollotto, l'aglio e l'olio. Aggiungete quindi i peperoni, il sale e mescolate. 

Fate cuocere fin quando non si ammorbidiscono. Aggiungete le olive, il tonno, le sardine, il peperoncino e mescolate delicatamente.

Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Trasferitela in padella con il condimento rigirate e aggiungete il basilico. I vostri spaghetti tonno, sardine e peperoni è pronta per essere servita.

Iris siciliani

Oggi ho preparato per la prima volta l'iris siciliani. 

L’iris fritta è un dolce tipico sia palermitano che catanese, fatto di uno scrigno di morbida pasta brioche impanata che custodisce cuore di crema alla ricotta e scaglie di cioccolato. Fu ideata nel 1901 dal pasticcere palermitano Antonio Lo Verso in onore della prima messa in scena dell’opera “Iris” di Pietro Mascagni al Teatro Massimo. La sua creazione, che in origine prevedeva l’uso di rosette rafferme private della crosta e di parte della mollica, ebbe un tale successo e divenne così richiesta dai palermitani da spingere il già rinomato pasticcere a cambiare il nome della sua caffetteria proprio in “Iris”. Nel tempo la ricetta dell’iris fritta si è evoluta insieme ai gusti della gente e ha ispirato anche la creazione di una versione e al forno. Io ho preparato deu panini al latte ripieni con crema al cioccolato.

Ingrediente per circa 11 panini:

• 500 gr di farina manitoba
• 330 ml di latte
• 50 gr di strutto o margarina
• 80 g di zucchero
• 25 g di lievito di birra
• 12 gr di sale
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• Per la pastella 
• 150 gr Farina 00
• 300 gr Acqua
• 200 gr Pangrattato
• q.b. Olio Di Semi
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• Per la crema
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• 500 gr di latte
• 150 gr zucchero
• 80 gr amido
• 200 gr cioccolato fondente
• 1 pizzico di cannella 
• 2 cucchiai di liquore dolce (strega) 
• q.b. Scorza Di Limone
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• Preparate tutti gli ingredienti, unire alla farina  il latte dove avete sciolto il lievito e poi inserite il resto degli ingredienti.

  Impastate in ciotola per qualche minuto, poi passate alla spinatoia e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e omogeneo, ci vorranno circa 10 mnuti.

  Fate lievitare al calduccio finché non raddoppia (circa 1 ora). Trascorso il tempo formare delle palline da 80 g. Riponete a lievitare fino al raddoppio. Trascorso il tempo, preriscaldate il forno a 180° modalità statica, spennellate i panini con il latte e infornate. Dopo un paio di minuti abbassate a 160°. Sfornate i panini a doratura completata, ci vorranno circa 15/20 minuti. Una volta raffreddati Tagliate con delle forbici appuntite il fondo dei panini, fate come per creare un tappo e mettetelo da parte.

  Scavateli e togliete la mollica. Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sacca da pasticcere, riempite i panini e chiudete con i tappi che avete messo da parte. Preparate una pastella aggiungendo poco per volta l’acqua alla farina, mescolando di continuo con la frusta. Passate passate i panini prima nella pastella e poi nel pangrattato, facendo in modo che aderisca bene. Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti, immergete la punta di uno spiedino di legno, se farà tante bolle, saremo pronti per friggere i nostri iris. Dopo averli tuffati nell’olio, girateli per ottenere una giusta doratura, quindi raccoglieteli con una schiumarola, poggiateli su della carta assorbente e poi su un vassoio. Questi Iris sono pronti, ottimi per essere gustati caldi, fragranti e con una deliziosa crosticina croccante che si mantiene anche l'indomani. 

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