Ciambella nequik

Se volete una ciambella soffice buona per niente asciutta e veloce questa e’ la ricetta giusta per voi Buonissima per colazione o merenda..

                            CIAMBELLA VELOCISSIMA LATTE E NESQUIK


INGREDIENTI:
per stampo 20/22 cm.

200 g. di zucchero
3 uova
70 ml. di olio di semi (io ho usato olio d'oliva)
200 ml. di latte
200 g. farina 
1 bustina lievito
buccia grattugiata di limone
35 g. nesquik o cacao
PREPARAZIONE:
Montare in una ciotola uova a temperatura ambiente e zucchero e renderle belle spumose aggiungere poi il latte e la farina piano piano mescolando bene affinche’ non si formino i grumi aggiungere scorza olio e nesquik a ultimo il lievito fino a ottenere un impasto cremoso e liquido.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e informare a 180 gradi per 30/35 minuti.. e buon appetito !

Brioche al latte

Brioche al latte

Ingredienti

500 gr farina bianca

40 gr strutto

6 gr sale

80 gr zucchero

300 gr latte

25 gr lievito di birra

 

1 uovo per spennellare (facoltativo) 

PROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare per 1 ora, 

dopo fare le brioche, dando la forma che si vuole io ho dato la forma dei cornetti e fateli lievitare per un'altra ora. 

Infornare a 180° gradi per circa 30 minuti

Ho fatto anche una versione ripiena di nutella bicolore:

Questo è il risultato finale di entrambe:

 questo è l'interno

Davvero ottime e sofficissime  :)

Pasta fresca

 Occorre 1 uovo per ogni 100 gr. di farina di grano duro.

Disporre a fontana la farina, mettervi al centro le uova , con la punta delle dita amalgamare le uova con la farina. Lavorare il composto con energia, tirandolo, riavvolgendolo, schiacciandolo con i pugni, fino a quando la massa si presenterà liscia ed elastica.
Coprire con un telo la pasta e farla riposare per circa 30 minuti. A questo punto, una volta che la pasta ha riposato potete procedere a realizzare i vari formati secondo le vostre esigenze. Io utilizzo gli appositi stampi per i ravioli ma anche gli stampi dei biscotti per fare le forme diverse. Per chi preferisce la pasta fresca senza uova basta mettere  su 500 gr.di farina di grano duro 300 ml.circa di acqua e impastare come detto prima. Volendo si può anche decidere di colorare la pasta base allora utilizzeremo:

Pasta rosa al pomodoro:

Aggiungete all'impasto base per ogni 100 gr. di farina aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida.

Pasta viola alla barbabietola

Aggiungete all'impasto un pezzetto di barbabietola cotta al forno

 e passata al passaverdure se  l'impasto risultasse troppo umido, unite altra farina sufficiente a renderlo più sodo ed elastico.

Pasta verde agli spinaci:

 Per ogni 100 gr. di farina di grano tenero 10 gr. di spinaci, precedentemente sbollentati, strizzati e tritati finemente.

Pasta verde alle erbe:
Per ogni 100 gr. di farina pulite e lavate 1 mazzetto di erbe aromatiche, asciugatele, passatele al frullatore con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungete al composto.

Pasta nera al nero di seppia:

 Per ogni 100 gr. di farina calcolate 1 vescichetta di seppia:
Versate il contenuto delle vescichette in una ciotola, diluite con 2 cucchiai  di acqua tiepida. Setacciate la farina sulla spianatoia, disponetela a fontana, mettetevi al centro le uova, un pizzico di sale e il nero di seppia filtrato.

Pasta marrone al cacao: 

Aggiungere all'impasto 1 cucchiaio raso di cacao in polvere setacciato.

Pasta gialla alla zucca: 

Per ogni 100 gr. di farina aggiungere 100 gr. di polpa di zucca cotta al forno (per questo impasto dimezzate il numero delle uova perchè la zucca rende l'impasto piuttosto umido.

Pasta gialla allo zafferano: 

Per ogni 100 gr. di farina impiegata aggiungere all'impasto 1/4 di bustina di zafferano in polvere.

Viaggiando tra i fornelli e non solo...

Salve a tutti sono una casalinga, mamma di due figli. Mi piace stare ai fornelli e cucinare per i miei cari ora ho deciso di raccogliere in un blog tutte le mie ricette e di scambiare dei consigli con chi condivide con me la stessa passione o con chi magari è alle prime armi. Possiamo anche parlare dei vari disastri che possono accadere a casa, magari riparando con i rimedi della nonna o con dei prodotti commerciali, spero di poter crescere insieme a voi.