Contest indetto dalla Società “IASA s.r.l.” in collaborazione con la “Fabbrica della Pasta” e “Le Vigne di Raito”.
La “IASA s.r.l.” con sede in Pellezzano (SA) alla Via Nofilo 25, dedita dal 1969
alla lavorazione e commercializzazione di prodotti ittici, quali tonno, alici, colatura, ecc. È un'azienda leader sul mercato in innovazione e tradizione i cui prodotti rappresentano una eccellenza del made in Italy.
IASA experience 2018 è un’iniziativa realizzata cone detti sopra anche grazie al contributo dei partner “La Fabbrica della Pasta” e “Le Vigne di Raito”. Ogni partecipante riceverà un kit composto da:
- Tonno in olio di oliva;
- Filetti di alici sott’olio;
- colatura di alici di Cetara;
- peperoncino in olio di oliva;
- pasta di Gragnano.
Le ricette dovranno contenere l’indicazione precisa degli ingredienti utilizzati e n. 2 (due) scatti fotografici dei piatti finiti e uno scatto che ritrae il blogger con i piatti realizzati.
Io partecipo con un piatto freddo e un primo piatto come richiesto da regolamento.
Come piatto freddo ho deciso di preparate delle classiche bruschette arricchite con il peperoncino (che devo dire essere molto piccante, l'ho trovato buonissimo) e i Filetti di alici, mentre come primo piatto invece ho utilizzato gli Spaghetti al Mandolino, e il Tonno. Va veniamo alle ricette...
Bruschette piccanti al profumo di mare
Ingredienti per 2 persone
4 fette di pane casereccio
2 pomodori
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di basilico
2 cucchiai di peperoncino sott'olio IASA
4 Filetti di alici sott'olio IASA
Sale qb.
Tagliare a fette non molto sottili il pane casereccio e abbrustolitele sulla piastra, poi strofinatevi lo specchio dell'aglio e cospargete con il peperoncino sott'olio. Intanto dopo aver tolto la pelle ai pomodori aggiungere qualche foglia di basilico tritato, quindi distribuite sopra il condimento di pomodori completare appoggiando un filetto di acciuga e servite (non ho aggiunto sale nel condimento perché le acciughe sono già salate).
Spaghetti al Mandolino con tonno sott'olio
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti
1 pomodoro
120 g di tonno sott'olio IASA con 2 cucchiai dell'olio stesso
50 gr di cipolla
30 gr di mollica di pane
sale, pepe e origano qb
Fate rosolare la cipolla con l'olio il pomodoro e il Tonno, aggiungere un pò di origano e aggiustare di sale e pepe. Cuocere al dente gli spaghetti, nel frattempo fate scaldare in un tegamino un cucchiaio abbondante di olio, buttatevi dentro la mollica sbriciolata e fatela dorare, mescolando ripetutamente. Scolate la pasta mettetela in una zuppiera da portata, conditela con la salsa con il Tonno e la mollica (che sostituisce il formaggio). Mescolate e servite subito ben caldi.
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